INSETTI? GIA’ IN TAVOLA!
Recentemente abbiamo rivolto l’attenzione agli insetti come cibo. La normativa italiana si sta adeguando a quanto previsto a livello europeo, ammettendo un ristrettissimo numero di farine prodotte a partire da artropodi appositamente allevati. In verità gli insetti frequentano le nostre tavole da molti anni, forse da sempre.